bientôt Noël #22

Je vous avais promis une autre recette de bredele, alors la voilà! Mais ce n'est pas n'importe laquelle, c'est la recette de ceux qui disparaissent à toute vitesse, plébiscite total des petits et des grands. Ils s'appellent "brüne hüsfrend"  ce qui traduit ne donne pas grand chose ("amis de la maison bruns"??) , ils sont faciles et rapides à faire et ils sont vraiment délicieux!

Ingredients :

-200g de chocolat patissier
-250g de beurre
-4 oeufs
-240g de sucre
-150g d'amandes effilées
-250g de farine

* Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre (au micro-onde : 3 minutes à 500 watts, remuer un peu puis 1 minute de plus à 500 toujours)
* Ajouter le sucre, mélanger
* Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque
* ajouter ensuite amandes et farine, mélanger
* verser cette pâte dans un (grand) moule à tarte (personnellement, j'utilise la lèche-frite d'un mini four, ça va impec) recouvert de papier sulfurisé - l'épaisseur de la chose doit être d'à peu près 1,5 cm
* cuire à T° 6 pendant 20 à 25 minutes (une lame de couteau doit ressortir sèche)
* après refroidissement, couper en carrés ou en losanges (avec un couteau à dents, j'utilise le "couteau à pain")

On voit là l'intérêt d'avoir choisi un moule rectangle plutôt que rond ;)
* Ultime étape, si vous voulez en conserver jusqu'à Noël : cachez les!!!

Tiens, à propos de cacher : les bredele se conservent très bien plusieurs mois (si, si, chez ma grand-mère j'ai mangé des bredeles en été!) dans des boites à biscuits . LE truc à savoir par contre, c'est qu'il ne faut pas mélanger les différentes sortes sous peine de voir certains (comme les anisbredele) devenir durs comme de la pierre et d'autres (surtout ceux à base de blancs d'oeufs) devenir tout mous et caoutchouteux .